Yui's 料理自學小天地's video

分享個人煎蛋皮的訣竅

鍋子倒入少許油，用餐巾紙塗抹均勻，鍋子溫度起來後，離火倒入蛋液，隨著鍋子弧度繞圈讓蛋液分布均勻，全程小火喔！

千萬不要心急想翻面，蛋沒熟的話你只會弄破這張蛋皮，蛋皮熟的時候他的四周圍會自然地掀起，那時候再來輕撥，確認熟了再來翻面就好

如果蛋皮不幸破掉也不用緊張，在破掉的地方倒入一些蛋液，讓他們自然癒合就好。

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